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書友評(píng)價(jià)
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作品試讀
“師門不便透露?！?br>
陳寧猜到了陳大山的一點(diǎn)心思，所以直接將話題說(shuō)死了。
他就是來(lái)買點(diǎn)做菜用的藥材而已。
陳大山有些尷尬，還想再說(shuō)什么。
但是陳寧已經(jīng)接過(guò)陳小七的藥材，走向門外。
“陳先生，不知道能不能留個(gè)聯(lián)系方式？”
少年小七明顯比他爺爺靈活一些，送陳寧到門口時(shí)詢問(wèn)了一句。
“有緣再見(jiàn)吧?！标悓幬⑽⒁恍?。
他們肯定會(huì)有緣，畢竟以后為了做藥膳，肯定還有藥材的需要。
陳寧出了門，就將這點(diǎn)小插曲拋在腦后。
很快帶著各種材料回到餐館。
餐館內(nèi)此時(shí)也沒(méi)有了客人。
“都買了什么材料？”
秦生有些好奇陳寧帶回了什么。
夫妻倆上前查看，發(fā)現(xiàn)食材都是普通的，只不過(guò)那些藥材他們都不認(rèn)識(shí)。
“最普通的食材才符合大眾?！?br>
陳寧微微一笑，帶著食材進(jìn)入了廚房。
“我可以看嗎？”秦生問(wèn)道。
“當(dāng)然了，又不是什么機(jī)密東西?！标悓幬⑽⒁恍Α?br>
陳寧先是處理了雞肉和五花肉，全部切成略大的肉塊，然后一起扔進(jìn)冷水鍋中，開(kāi)始加熱。
要不是昨天見(jiàn)識(shí)過(guò)陳寧的廚藝，以陳寧這樣的方式處理兩種肉，他肯定會(huì)阻止。
畢竟雞肉和豬肉一起焯水，那味道肯定會(huì)不好了。
陳寧似乎根本不在乎這些。
主料處理完，陳寧將藥材包取出來(lái)。
這個(gè)才是他要處理的重點(diǎn)。
每一份藥材都取出固定的分量，甚至精確到了毫克。
清理定量后分別用料包裝好，過(guò)了幾遍冷水清洗干凈。
鍋中的肉塊焯水完成，足足一小盆，放在冷水中浸泡了一下，然后瀝干備用。
接下來(lái)起過(guò)燒油，調(diào)料下入熱油鍋中烹炒，頓時(shí)小小的廚房?jī)?nèi)彌漫了香氣。
排風(fēng)系統(tǒng)顯然不夠強(qiáng)大。
在肉塊下鍋后，也加大了火力烹炒起來(lái)。
秦生這時(shí)多少懂了一些。
原來(lái)陳寧這是準(zhǔn)備一鍋燴，將雞肉和豬肉做成一道菜！
陳寧的翻炒手法依舊很強(qiáng)大，秦生第二次觀看依舊有些驚嘆。
烹炒了食材足足兩分鐘才停下，然后就是添入熱水，同時(shí)放入了藥料包。
水沸之后，陳寧才又從廚房取來(lái)現(xiàn)有的土豆和香菇輔料，處理才加入鍋中。
“二十分鐘后就好了，以后這是我們這里的第一道特色菜，晚一點(diǎn)要弄一些砂鍋，這道菜用砂鍋長(zhǎng)燉味道會(huì)更好一些?！?br>
陳寧對(duì)這秦生說(shuō)道。
秦生只有點(diǎn)頭的份。
香氣越來(lái)越濃，秦生就這樣站在一旁陶醉般的吸收著。
二十分鐘很快過(guò)去。
陳寧將鍋蓋掀開(kāi)后，頓時(shí)一股熱氣彌漫再?gòu)N房?jī)?nèi)，甚至蔓延到了前廳。
這味道，怎么說(shuō)呢？
有一種肉香，很難分辨是雞肉還是豬肉，其中夾雜著一股淡淡的藥香氣。
聞著聞著，還有有股欲罷不能的感覺(jué)，讓人很想就這樣一直聞下去。
“陳老弟，這是什么菜？”
原本在前面打理衛(wèi)生的金雨，直接跑道廚房門口驚訝詢問(wèn)。
“菜名還沒(méi)想好，等你和秦哥品嘗之后，我們一起研究吧?！?br>
陳寧微微一笑。
隨后用兩個(gè)白瓷海碗裝了兩大碗。
還有剩余的，直接用缸盆裝了半盆。
不是陳寧不想搞的精致一些，實(shí)在是條件有限，暫時(shí)只能這樣。
以后慢慢改善。
原本燉菜是沒(méi)有美觀可言的。
但是看眼前的兩碗，卻不像普通燉菜的那種粘稠發(fā)黑。
湯水和主材涇渭分明。
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